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Qualité et normes

Sécurité des aliments (ISO 22000 et HACCP) : niveau avancé

Code QMS-113Niveau AvancéDurée 5 / 10 joursLangue Anglais ou français

Présentation

Ce programme de niveau avancé consacré à « Sécurité des aliments (ISO 22000 et HACCP) » donne aux participants une maîtrise opérationnelle des méthodes, normes et outils utilisés par les organisations de référence. Il combine exposés d'experts, exercices pratiques, études de cas issues du Moyen-Orient, d'Europe et d'Afrique, et un plan d'action personnel à appliquer dès le retour au poste.

Conçu pour les responsables qualité, auditeurs et pilotes de processus.

Objectifs pédagogiques

  • Maîtriser les principes, la terminologie et les exigences normatives liés à Sécurité des aliments (ISO 22000 et HACCP)
  • Appliquer des méthodes et outils éprouvés à des situations réelles de terrain
  • Analyser les risques, les coûts et les performances pour prendre de meilleures décisions
  • Tirer les leçons d'études de cas internationales et des bonnes pratiques du secteur
  • Élaborer un plan d'amélioration concret pour votre organisation

Programme

Jour 1Principes, terminologie et cadre normatif
Jour 2Méthodes, calculs et outils essentiels
Jour 3Applications pratiques et ateliers en groupe
Jour 4Études de cas internationales et retours d'expérience
Jour 5Plan de mise en œuvre, évaluation et clôture
Jour 6Exigences avancées et évolutions des normes
Jour 7Optimisation, indicateurs et analyse de performance
Jour 8Gestion des risques et prise de décision
Jour 9Transformation numérique et outils d'IA appliqués
Jour 10Projet de synthèse, présentation et évaluation finale

Prochaines sessions

Disponible dans toutes nos villes du Moyen-Orient et d'Europe, en classe virtuelle pour l'Afrique et le monde, ou dans vos locaux.